Yogyakarta, kompasone.com - Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Widya Mataram (UWM) Yogyakarta melaksanakan kegiatan Kunjungan Industri (KI) pada Rabu (21/01). Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran akademik yang bertujuan untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa terhadap penerapan ilmu teknologi pangan di dunia industri.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa mengunjungi CV Cita Nusantara, perusahaan yang bergerak di bidang produksi Susu dan Yoghurt Nasional, serta PT Santos Jaya Abadi (Kapal Api Group) yang merupakan salah satu perusahaan terkemuka di industri kopi dan minuman di Indonesia.
Ketua Program Studi Teknologi Pangan UWM, Dr. Masrukan, M.Sc, dalam pengantarnya menyampaikan bahwa kunjungan industri menjadi sarana strategis untuk memperkuat kompetensi mahasiswa. “Melalui kunjungan industri ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami secara langsung proses produksi pangan, penerapan standar mutu dan keamanan pangan, serta tata kelola dan alur kerja industri secara langsung,” ungkapnya.
Pada kunjungan ke CV Cita Nusantara, mahasiswa memperoleh penjelasan mengenai tahapan pengolahan susu, mulai dari penerimaan bahan baku, proses produksi susu dan yoghurt, teknologi pasteurisasi dan sterilisasi, hingga pengemasan produk.
Sementara itu, di PT Santos Jaya Abadi (Kapal Api Group), mahasiswa mendapatkan pemaparan mengenai proses industri kopi berskala besar. PT Santos Jaya Abadi dikenal sebagai produsen berbagai merek kopi dan minuman ternama di Indonesia, antara lain Kapal Api, Excelso, ABC Coffee, Good Day, dan produk turunan lainnya. Mahasiswa mempelajari tahapan pengolahan biji kopi, proses roasting, penggilingan, pengemasan, sistem pengendalian mutu yang diterapkan untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk, serta inovasi produk. Kegiatan ini memberikan wawasan kepada mahasiswa mengenai standar industri dan peluang pengembangan karier di bidang pangan.
Melalui kegiatan Kunjungan Industri ini, Program Studi Teknologi Pangan UWM berharap mahasiswa mampu mengintegrasikan teori yang diperoleh di bangku perkuliahan dengan praktik di lapangan, sehingga memiliki kesiapan yang lebih baik dalam menghadapi dunia kerja.
Bhenu
